Visite de la fromagerie Autxitxia

Pénétrez au cœur de la vallée de Baztan et imprégnez-vous de la tradition fromagère basque grâce à la visite de la fromagerie Autxitxia, située à Elizondo, capitale de la vallée. Faites de vous-même l’expérience de la fabrication artisanale du célèbre fromage Idiazabal, un produit de plus de 30 ans d’héritage familial. Fait à base du lait des brebis qui paissent dans les prés naturels, il est travaillé avec soin pour obtenir un produit tout particulier que vous dégusterez à la fin de la visite.