Foire de l’asperge

L'asperge est un légume de printemps, tant apprécié à Dicastillo, qu'on célèbre chaque année une fête en son honneur au mois de mai. Une fois le concours d'asperges Dicastillo terminé et après avoir récompensé la plus haute qualité et la meilleure présence, la dégustation populaire a lieu, au cours de laquelle plusieurs centaines de kilos d'or blanc navarrais sont distribués pour le plus grand plaisir du visiteur. Leur qualité est approuvée par l’Appellation spécifique « Espárrago de Navarra ».