Pampelune est une ville qui plaît et surprend ses visiteurs. Son enceinte, ses jardins et les rues colorées du Quartier historique vous invitent à déambuler tranquillement et à découvrir des recoins vieux de plusieurs siècles d’histoire. Peu importe la saison de votre voyage : chaque époque de l’année est idéale pour découvrir la capitale de la Navarre.

​​​​​​​Retrouvez ci-dessous une sélection des lieux les plus recommandés pour visiter cette ville pendant votre échappée :

1. Place de la Mairie

Quand on arrive pour la première fois à la Place de la Mairie (aussi appelée Plaza Consistorial), on a du mal à croire que c’est la même place que l’on voit à la télévision le jour du lancement du Txupinazo (tir de feu d’artifice) des fêtes de San Fermín. Elle est plus petite ce que vous ne pensiez, n’est-ce pas ?

Vous y trouverez l’Office de Tourisme où on vous informera, entre autres, des horaires de visite des monuments et des différentes options de visites guidées, une belle occasion de découvrir Pampelune grâce à des guides qui connaissent ses recoins, légendes et anecdotes comme le fond de leur poche.

​​​​​​​Profitez-en pour prendre une photo de la devanture de la Mairie de Pampelune et vous attabler à une des terrasses tout en écoutant l’horloge de l’Hôtel de Ville qui sonne toutes les heures au rythme des cloches de l’église de San Cernin. Ah ! Et si vous souhaitez repartir avec un souvenir 100% local, n’hésitez pas à acheter une outre – cette gourde de peau traditionnelle pour transporter du vin – signée Las Tres Z.Z.Z., une boutique centenaire située à même la place.

2. La route de San Fermín

LE PARCOURS DE L’ENCIERRO

Il s’agit évidemment d’un classique à ne pas rater. Long de 875 mètres, il traverse le Quartier historique en son milieu et vous fera savourer la ville au plus profond de ces rues.

​​​​​​​L’itinéraire démarre de l’étable de la montée de Santo Domingo. N’oubliez pas de prendre des photos avec la sculpture en métal de la meute de taureaux et une partie de la clôture d’origine. À quelques mètres plus haut, vous pourrez chanter devant la niche de San Fermín quelques minutes avant l’encierro la célèbre prière que tous les coureurs entonnent avec émotion avant de s’engager devant les bovins pour recevoir la protection du saint.

Encore un peu plus haut, vous verrez sur votre gauche une place qui donne accès au Marché Municipal de Santo Domingo où vous pourrez acheter tout type de légumes (asperges, artichauts, poivrons, etc.), de la charcuterie, de la txistorra (charcuterie au piment rouge), les meilleurs fromages ou bien découvrir le relleno de Pampelune (boudin blanc à base de riz cuit)... Et si vous êtes plutôt sucré, n’oubliez pas d’acheter des desserts typiques comme les tortas de txantxigorri (petites tourtes à base de saindoux). Et si vous êtes à la recherche d’un bon souvenir gastronomique, optez pour une bouteille de notre digestif le plus connu : le patxaran de Navarre !

​​​​​​​Poursuivons notre route en passant par la Mairie de Pampelune. C'est ici que vous trouverez à nouveau une clôture en bois, le lieu idéal pour prendre une autre photo avec l’Hôtel de Ville en fond.

Continuez ensuite en passant par la rue Mercaderes avant d’atteindre une des rues les plus connues de Pampelune, la rue Estafeta. Vous verrez que l’appétit viendra au fur et à mesure que vous avancerez sur cette rue : les boutiques de pâtisseries et produits gourmet au début sont relayées par des bars où l’on reprend des forces grâce à leurs irrésistibles pintxos.

​​​​​​​L’itinéraire prendra fin dans les Arènes où vous pourrez réserver une visite guidée des plus curieuses et amusantes.

MONUMENT À L’ENCIERRO

​​​​​​​À quelques mètres des Arènes, se trouve cette sculpture très réaliste qui immortalise un moment précis de l’encierro en passant par la rue Estafeta. Admirez-la de près et observez les taureaux, si impressionnants, et les visages tendus des coureurs. Vous allez probablement ressortir l’appareil photo...

CHAPELLE DE SAN FERMÍN

Il ne vous reste plus qu’à visiter l’église de San Lorenzo pour admirer de près le véritable San Fermín, co-saint patron de Navarre, et demander au saint « morenico » (au teint brun) de vous protéger à l’aide de son « capotico » (petite cape).

​​​​​​​Alors oui, vous vous demandez sûrement : « Mais... Il y a un autre San Fermín ? Pourquoi est-ce qu’on l’appelle « morenico » ? San Fermín n’était-il pas le saint patron de Pampelune ? » Pas de panique ! Nous mourrons d’envie de tout vous raconter mais quoi de mieux que d’alimenter le mystère pour que ces questions, et bien d’autres histoires, soient résolues lors de votre visite guidée à Pampelune.

3. La Plaza del Castillo.

Cette superbe place représente le cœur de la ville, dans laquelle les petits jouent pendant que les grands-parents observent le temps passer, assis sur les bancs. C’est également le lieu idéal pour prendre un apéritif au sein de l’historique Café Iruña, datant du XIXème siècle, ou pour déjeuner dans un des restaurants et profiter de l’ambiance des terrasses.

Cette place n’était initialement pas prévue telle qu’elle existe aujourd’hui : elle s'est développée au fil du temps, formant petit à petit sa forme irrégulière. Nous allons maintenant vous dévoiler un secret pour que vous puissiez jouer la carte de la culture lors de la visite guidée : saviez-vous que c’est ici qu’on célébrait autrefois les corridas, jusqu’en 1844, année de l’inauguration des premières Arènes ? Dès lors, cette place est devenue un lieu de rencontre et le centre névralgique de la ville.

​​​​​​​Vous vous demandez sûrement : Comment ça, les « premières » Arènes ? Vous trouverez la réponse lors de votre visite.

4. Édifices débordants d'histoire et d'art

La Cathédrale de Santa María la Real est un des autres lieux à ne pas rater de la ville. Vous tenez face à vous un des meilleurs cloîtres gothiques du continent. Notre conseil : faire une visite matinale, puisque l’accès à une des tours se fait à 11h15. Vous pourrez observer la ville d’en haut et admirer les montagnes qui l’entourent. La montée des escaliers en colimaçon jusqu’en haut en vaut le coup puisque la vue panoramique est exceptionnelle. Vous y trouverez l’imposante cloche María, la deuxième cloche la plus grande du pays, mais la plus grande encore en actif.y divisar desde lo alto la ciudad y los montes que la rodean. Vale la pena subir las escaleras de caracol hasta arriba porque la panorámica es realmente bonita. Allí, verás la imponente campana María, la segunda campana más grande del país, pero la mayor que está en activo.

Si vous faites partie du club des amateurs d’histoire et d’art, n’oubliez pas de réserver du temps pour visiter les églises médiévales de San Saturnino (également appelé San Cernin) et de San Nicolás, les plus emblématiques de la ville, ainsi que pour découvrir le Musée de Navarre qui abrite une exposition très intéressante sur le riche patrimoine de Navarre.

5. Promenade dans la Pampelune fortifiée

LE CENTRE D’INTERPRÉTATION DES FORTIFICATIONS

​​​​​​​Friands de stratégie militaire ? En quête d’information sur l’histoire et l’évolution de Pampelune ? Bingo, ce centre est une visite obligatoire. En plus, c’est le point de départ idéal de la proposition suivante !

UNE PROMENADE AU SEIN DES REMPARTS

Suivez cet agréable itinéraire, longez le Quartier historique du haut des fortifications et admirez les superbes vues panoramiques. Cet ensemble datant de la Renaissance, un des meilleurs d’Europe, a été classé Monument National. Vous pouvez démarrer du Fortin San Bartolomé, traverser le pont et continuer sur le charmant passage de la Ronda del Obispo Barbazán, où vous pourrez observer la partie arrière de la cathédrale avant d’atteindre le Baluarte del Redín.

​​​​​​​Ce lieu est connu sous le nom de Rincón del Caballo Blanco, où se trouvent une brasserie, une terrasse et une petite maisonnette suspendue, ce qui en fait un des endroits les plus charmants de Pampelune. Parfait pour une petite balade, dirigez-vous vers la Plaza de San José et inspirez l’air si caractéristique des villages, à l’ombre des arbres, accompagné du bruit de l'eau qui ruisselle des tuyaux de la fontaine, et la présence silencieuse de la cathédrale.

En revenant vers le Rincón del Caballo Blanco, il vous faudra descendre jusqu’au Portail de France ou Portail de Zumalacárregui (le mieux conservé des six portails qui donnaient accès à la ville), porte d’entrée de la ville aux pèlerins, qui font halte sur le chemin avant de poursuivre leur marche jusqu’à Saint-Jacques-de-Compostelle.

Ensuite, poursuivez votre chemin sur l’enceinte fortifiée en passant derrière les Archives Royales et Générales de Navarre, anciennement Palais Royal des Rois de Navarre.

​​​​​​​Par la suite, traversez la montée de Santo Domingo et prenez les escaliers du Paseo de Ronda, direction les Jardins de la Taconera pour une charmante petite balade avec vue panoramique qui réunit art et nature. Vous allez adorer.

LES JARDINS DE LA TACONERA

​​​​​​​Conçus selon le style versaillais, ces jardins ont vu le jour en 1830 et sont les plus anciens de Pampelune. L’endroit idéal pour recharger vos batteries à l’ombre des hêtres, frênes, magnoliers et autres ginkgos biloba feuillus, qui recouvrent en automne le sol d’un superbe tapis jaune de feuilles. Ces jardins sont également le lieu de rêve pour une balade romantique ou pour se promener avec les enfants et admirer les animaux qui vivent dans les fosses.

LA CITADELLE

Elle se trouve très proche de La Taconera. Il s’agit d’une grande enceinte fortifiée de style Renaissance qui prend la forme d’un pentagone et dont la construction a débuté au XVIème siècle, pour protéger la ville des attaques de l'armée française. On y fait référence comme le poumon vert de la ville. Un endroit très agréable pour se promener, faire du sport ou admirer les expositions qui se trouvent à l’intérieur.

6- Le Parc Yamaguchi et le Planétarium

LE PARC YAMAGUCHI

​​​​​​​Il porte le nom de la ville nipponne jumelée avec Pampelune, reliée à l’histoire d’un des patrons de Navarre : San Francisco Javier (l’autre étant San Fermín). Si vous séjournez dans les environs, ne ratez pas l’occasion d’y faire un tour. Conçu selon le style japonais, il invite à lâcher prise et se détendre. N’oubliez pas de passer par le belvédère en bois au style oriental situé face au lac, un des recoins les plus coquets du parc.

LE PLANÉTARIUM

​​​​​​​Si vous vous trouvez près du Parc Yamaguchi, vous avez du temps devant vous et vous faites partie de ceux qui aiment observer le ciel étoilé, visitez le Planétarium, situé dans un des coins du parc, et écoutez assis confortablement sur un fauteuil une histoire racontée par les étoiles sur un impressionnant dôme, un des plus grands d’Espagne. Une activité hautement intéressante à faire en famille.

Et ceci n'est qu’un hors-d'œuvre des idées d’activités à faire à Pampelune ; évidemment, cette liste est non exhaustive. Venez les découvrir !

• Consultez ici toutes les activités organisées à Pampelune​​​​​​​​​​​​​

Manger à Pampelune

Du côté de la gastronomie, profitez-en pour faire la tournée des pintxos. Certains d’entre eux méritent d’être considérés comme de la véritable haute cuisine en miniature. Vous n’aurez pas d’autre choix que de les croquer à pleines dents après les avoir zyeutés en passant devant les bars et lorgné les comptoirs colorés et garnis de ces délicieuses bouchées aux mille et une saveurs. On vous prévient pour vous mettre en appétit.  À partir de là, il vous faudra choisir un bon restaurant et réserver une table pour manger dans les règles de l'art.

Régalez-vous avec la gastronomie locale et goûtez aux plats typiques comme la truite façon Navarre, l’agneau sauce chilindrón (sauce à base de poivrons), la morue façon ajoarriero (cuisiné à l’ail et aux épices), les pochas (haricots blancs), les délicieuses asperges, les artichauts, la txistorra (charcuterie au piment rouge), les poivrons du Piquillo de Lodosa farcis ou encore les fromages (A.O. Idiazabal et Roncal)... Certains de ces plats ne se trouvent pas dans tous les restaurants, voilà pourquoi nous vous recommandons de consulter les menus et cartes avant de réserver, si vous souhaitez manger un plat concret.

​​​​​​​Et pour les winelovers, accompagnez votre menu d’un vin A.O. Navarra. Vous allez adorer !

Et enfin, la touche finale du repas : demandez les desserts faits maison et locaux comme la pantxineta (feuilleté à base de crème), la cuajada (dessert à base de lait caillé), la tarta de queso (cheesecake) ou encore les canutillos de crema (cornets feuilletés fourrés à la crème). Ah, et n’oubliez pas de demander un shot de patxaran de Navarre ! Un succulent digestif né dans ces terres et vieux de plusieurs siècles de tradition.

Recommandations d'hébergement

Maintenant que vous savez quoi voir et que faire, il vous faut chercher un hébergement pour ce grand week-end qui vous attend dans la capitale de la Navarre.

Comme dans toutes les grandes villes, vous avez l’embarras du choix avec des options adaptées à tous les portefeuilles pour passer la nuit.

​​​​​​​Vous pouvez opter pour un hébergement dans le Casco Antiguo (vieux centre) ou dans le quartier de l’Ensanche, et vous loger ainsi tout proche du quartier historique. Pampelune étant une ville de taille moyenne et sans grandes distances, libre à vous de trouver un hébergement dans d’autres quartiers. Le réseau de transports urbains vous facilitera la tâche pour vous déplacer dans Pampelune.

Nous espérons que cet article vous sera utile pour votre prochaine échappée à Pampelune.
Pour plus d’informations :

​​​​​​​Téléchargez le pdf avec les heures de visite, les activités et l’agenda de Pampelune.
Contact de l’office de tourisme :

• Téléphone (+34) 948 420 700
• WhatsApp (+34) 639 780 937
• Email : oficinaturismo@pamplona.es

À bientôt !