Visite d'interprétation à la Fromagerie Ekia

La Fromagerie Ekia vous ouvre ses portes pour découvrir l'art de l'authentique fromage Roncal. Vous apprendrez de première main comment le lait cru – fraîchement trait dans la vallée – est transformé en lait caillé, comment il est coupé et moulé pour obtenir ces fromages caractéristiques et comment, après un léger pressage et un bain de saumure, les fromages mûrissent jusqu'à ce qu'ils acquièrent leur saveur unique.

La touche finale sera marquée par une dégustation de trois différents affinages de Roncal, servis avec du pain artisanal de la région. Chaque bouchée révèle des nuances différentes – plus crémeuses, plus épicées ou plus intenses – et constitue l'excuse parfaite pour vous laisser surprendre par le résultat d'un artisanat gastronomique.

Profitez de votre séjour dans la Vallée de Roncal pour découvrir ses sentiers de haute montagne, ses villages de pierre et de bois et l'hospitalité de ses habitants. Si vous recherchez une activité différente dans les Pyrénées navarraises, voici l'endroit où le fromage raconte sa propre histoire.