Journées de l'Éloge de la Potxa

Celle qu'on appelle la Potxa est une variété de haricot blanc. On la consomme fraîche et elle constitue un mets exquis et le produit le plus authentique de Sangüesa. C'est à sa meilleure époque, et dans le cadre exceptionnel des rues de cette ville monumentale qu'un programme complet d'activité lui est consacré : dégustation de potxas et vin, égrenage collectif à l'ancienne, marché agro-alimentaire, concours de recettes et menus au sein des restaurants locaux où elle est le produit star.