Si vous souhaitez savourer les produits frais du terroir, vous pouvez vous arrêter dans nos restaurants et déguster leur menu ! 

Commençons par les produits des potagers de La Ribera : une crème d'asperges tiède, de savoureux poivrons de Piquillo, une délicieuse jardinière de légumes, des côtes de blettes farcies aux fruits de mer et de tendres cœurs d'artichauts. 

Nous continuons avec des côtelettes d'agneau du Bassin de Pampelune, un cochon de lait rôti de Tierra Estella et du veau des Pyrénées que nous accompagnerons d'un délicieux vin d’A.O. Navarre issu des vignobles de la Zone Centrale. Si vous avez envie de dévorer une côte de bœuf dans une cidrerie qui utilise ses propres pommes pour élaborer le cidre, consultez cette proposition et ne restez pas sur votre faim.

Et en dessert ? Nous allons utiliser le lait des brebis et des vaches qui paissent dans nos prés pour vous proposer du fromage d’A.O. Roncal ou Idiazabal avec du coing, un caillé ou des canutillos (roulés) à la crème avec, pour terminer, notre digestif par excellence, le pacharan d’A.O. Navarre.

Et ce n'est pas tout ! Nous proposons également des truffes, des champignons, des haricots blancs de Sangüesa, de la txistorra, du chardon, de l'huile... beaucoup d'entre eux d’A.O. ou possédant le label Reyno Gourmet.