Chemin du Baztan

Le premier arrêt est le monolithe d’Amaiur/Maya, un monument en pierre, rappelant que son château fut le dernier foyer de résistance navarraise face à Castille en 1522. Une fois dans le village, il y a pléthore à voir: le Centre archéologique-musée, l’église médiévale de la Asunción ou un moulin restauré où acheter de la farine ou déguster un talo (galette traditionnelle à base de farine de maïs) fraîchement cuit que l’on farcit de fromage, txistorra ou autres délices.

Le Chemin vous conduira jusqu’à Arizkun, un village divisé en cinq quartiers où ses maisons nobles sont une visite incontournable, comme le palais d’Ursúa, ainsi que l’église de Saint-Jean Baptiste.

Quatre kilomètres plus loin vous attend Elbete, avec ses palais baroques d’Askoa et de Jarola, et une curieuse église, maintes fois représentée par les peintres. Elbete est la porte d’entrée à Elizondo, la capitale de la vallée de Baztan et un endroit débordant d’animation et d’activité. Vous allez sans doute être surpris par la présence de nombreux palais comme celui d’Arizkunenea et la Maison Puriosenea, le Musée de Baztan, ses grandes maisons nobles et la rivière qui traverse la localité. Ne quittez pas le village sans avoir goûté son célèbre chocolat avec des noisettes: l’Urrakin egina.

Au fur et à mesure que nous avançons, des villages pleins de charme se succèdent sans cesse. Irurita ou Ziga en sont un bon exemple, avec leur belvédère de Baztan, d’où l’on a les plus belles vues sur la vallée.

Nous poursuivons notre itinéraire jusqu’à Almandoz, dernier village de Baztan. De là, nous commençons à affronter les premières rampes du col de Belate, où se dresse l’ermitage-basilique et hôpital de pèlerins du même nom. Faites une halte et admirez le paysage qui s’offre à vos yeux et la fi le de monolithes, en souvenir des pèlerins qui ont foulé ces terres.

Petit à petit, le Chemin nous conduit vers Pampelune à travers un défi lé de petits villages comme Lantz, célèbre pour ses carnavals ruraux, ou Olagüe, où nous mettrons fi n à cette étape.

La dernière étape du chemin de Baztan nous amène dans la Vallée d’Ezkabarte, tout près de Pampelune. À Sorauren se démarque son pont en pierre et la belle croix processionnelle qui accueille sa paroisse, et à Oricáin, vous devez visiter les retables de l’église de Saint-Jacques Apôtre. Les deux localités précèdent Arre, où vous attend l’ensemble monumental composé de l’ermitage de la Trinité d’Arre et son pont, probablement d’origine romaine. Cette basilique fait partie d’un ancien hôpital de pèlerins construit au XIIe siècle.

La route de Saint-Jacques avance dans la rue Mayor de Villava, qui possède quelques édifi ces d’intérêt, comme ceux des Dominicos et de l’École des Experts en Agriculture, puis continue dans la rue Mayor de Burlada. Suivez la signalisation du Chemin de Saint-Jacques, indiquée au sol, qui vous conduira au «Chemin de Burlada», porte d’accès à Pampelune.