Comme chaque année à l'approche du printemps, une centaine de bars de toute la région s'affrontent durant la Semaine du Pintxo pour créer la meilleure œuvre d'art miniature. Si vous venez en Navarre pour découvrir les dernières innovations culinaires de ces bouchées traditionnelles, vous devez profiter de l'occasion pour connaître un peu mieux notre terre. C'est pourquoi nous vous proposons plusieurs idées pour profiter au maximum de votre voyage, en combinant activités touristiques et gastronomiques.

Pampelune : lieux de charme et restaurants slow food

Une promenade le long des remparts de la ville, un selfie devant la façade de l'Hôtel de Ville, un vermouth sur une terrasse de la Plaza del Castillo, des achats dans les petites boutiques, de délicieux pintxos... Un programme alléchant, n’est-ce pas ? Et si vous vous promenez en compagnie de guides qui vous emmèneront dans des endroits magnifiques et méconnus, ils vous feront découvrir l'histoire, les curiosités et les légendes de la ville... Encore plus intéressant ! La visite se terminera par quelques pintxos ou une dégustation de vins et de bières dans une vinothèque située dans la vieille ville.

Déguster des pintxos est une bonne idée comme apéritif, mais… voulez-vous savoir où aller quand viendra l’heure du repas ? Nous vous présentons ici différentes options, comme des restaurants étoilés, des restaurants pour foodies, des asadores (grills) et des sidrerías (cidreries). En outre, tous proposent des plats élaborés avec des produits locaux, c'est-à-dire des matières premières obtenues directement auprès de producteurs locaux dans un rayon de moins de 100 km. Vous dégusterez des menus bio réellement de qualité… à s’en lécher les babines !

Au nord en quête de champignons et de cidre

Un peu plus au nord se trouve un endroit idéal pour les amoureux des champignons. Les forêts de hêtres de la vallée d'Ultzama gardent jalousement, à cette époque, ce l’on appelle le «champignon des neiges » ou marzuelo. Souhaitez-vous découvrir les secrets qui entourent ce produit insaisissable grâce à des guides spécialisés en mycologie? Enfilez vos bottes et prenez votre panier ! Il est temps de fusionner avec la forêt lors de cette excursion mycologique. De plus, le calme qui se dégage de la nature vous offrira un véritable bain de bien-être.

Et pour compléter l’activité, que diriez-vous de plonger dans le monde du cidre ? Au cœur de la vallée, une famille cultive ses propres pommes pour en faire du jus et du cidre. Lors de cette visite agrotouristique, vous découvrirez ses champs, ses différents processus de production et vous dégusterez plusieurs de ses produits en apprenant à les apprécier à travers les sens. Et si vous souhaitez associer le cidre à un délicieux menu traditionnel, suivez ce que nous vous avons proposé dans notre article sur les cidreries.

Tierra Estella, terre de delicatessen

Si vous optez pour une visite de l'ouest de la région, vous aurez également raison. Et d’innombrables activités en tous genres s’offrent à vous pour une visite complète !

Vous pourrez y visiter plusieurs caves (Quaderna Vía, Alore, Alconde, Emilio Valerio, Irache, Lezaun, Larrainzar et Fernández de Arcaya) et profiter de leurs dégustations. Sachez que certaines de ces expériences comprennent des pique-niques, des visites en e-scooter et même des promenades en calèche à travers leurs vignobles. Alors que d’autres activités vous permettront de combiner des dégustations de vins, de bière ou d’huile. En matière de variétés, nous sommes imbattables !​​​

• Découvrez ici toutes les activités œnotouristiques de cette zone.

Dans cette zone, vous pourrez également visiter des mielleries, des marais salants, de plusieurs fromageries, des oliveraies et même d'un atelier d'écoconception qui réutilise des fûts de vin et vous propose, à la fin de la visite, une dégustation de produits locaux. Que demander de plus ?

• Découvrez ici toutes ces expériences gastronomiques​​​​​​​

Comme vous aimez les épiceries fines, nous savons qu’une expérience truffière fera votre bonheur. À environ 50 kilomètres de Pampelune se trouve la commune de Metauten, une zone où les truffes sont produites de manière naturelle. Vous pourrez en apprendre davantage sur leur origine, comment les trouver et pourquoi il s'agit d'un mets si convoité. Vous profiterez également d'une démonstration d'un authentique chien truffier et dégusterez une variété de produits gourmets à base de truffes. Un plan inégalable !

Et si on vous proposait une activité parfaite qui combine fromage et bière artisanale aux pieds du Parc Naturel d'Urabasa-Andia ? Vous avez bien compris ! Un plan idéal pour passer une journée entière à découvrir la Source d'Urederra et, selon la période de l'année, vous pourrez observer le troupeau de la laiterie en pleine montagne ! Complétez l’activité à Eraul, en visitant l'un des points de vue les plus spectaculaires de Navarre, le Belvédère de Lazkua et avec un repas à La Panpinela, une pizzeria artisanale qui travaille avec des produits bio et locaux.

• Consultez ici toutes les informations concernant cette activité
• Découvrez ici toutes les lieux touristiques qui vous attendent dans cette zone connue sous le nom de Tierra Estella​​​​​​​

Olite : la capitale du vin

Et en parlant de caves à vin... ils en savent beaucoup à ce sujet dans la zone d'Olite ! De fait, des preuves attestent que la culture de la vigne et la fabrication du vin existaient déjà à l'époque romaine.

Vous savez déjà qu'une visite au Château d'Olite est incontournable... Et si vous la combiniez avec une visite culturelle d'Olite avec un verre de rosé à la main ?

• Consultez toutes les visites avec un verre de vin en main, des ateliers créatifs et des dégustations que vous propose la société Reyna de Copas.

Une autre façon de compléter la journée est de visiter l'une des caves à vin de la commune. Par exemple, Bodegas Ochoa propose l'expérience Vivimos el vino (« Nous vivons le vin ») dans une ambiance familiale avec dégustation de différents vins, pain à l'huile, fromage et chocolat. Et si le temps le permet, vous pourrez vous offrir un verre en terrasse, en dégustant du vin et quelques tapas. Juste à l'extérieur du village médiéval se trouve Pagos de Araiz, une cave où vous pourrez apprécier le processus de vinification et son exposition artistique.

À 5 km d'Olite, plus précisément dans le Palacio de los Mencos de Tafalla, une visite des plus curieuses vous attend, à l’étage noble d'un palais vieux de 600 ans et dans sa cave historique. Enfin, dans le joli village de San Martín de Unx, Bodegas Máximo Abete propose une grande variété d'expériences, avec des animations pour les enfants, ainsi qu’une terrasse et un winebar très agréables.

La Ribera : terre de vin, d'huile et de légumes

La production de vin s'étend également au sud de la Navarre. C'est pourquoi de nombreuses villes produisent leurs propres crus. Tout près de Tudela, Bodegas Malón de Echaide de Cascante vous propose, d'une part, une visite traditionnelle avec dégustation, et d'autre part, une visite de leurs vignobles en buggy ou en 4x4. Également à Castejón, Bodega Montecierzo vous fait également découvrir le processus d'élaboration, la salle des barriques et la salle de fermentation, se terminant par une dégustation de ses délicieux vins.

À seulement 12 kilomètres de Tudela, vous pourrez profiter d’une dégustation différente, mais tout aussi délicieuse : l'huile d'olive. Aceite Artajo nous propose une visite guidée de leur moulin à huile. Le personnel spécialisé vous fera découvrir les fermes et les plantations tandis que vous profiterez de la nature dans un environnement unique. Vous apprendrez tout sur l’huile d’olive extra-vierge produite de manière écologique. Et comme nous vous l'avons annoncé... vous aurez l'occasion de déguster ce produit exquis !

Et, comme touche finale, sachez que dans le sud de la Navarre, ses légumes sont célèbres : bourrache, cardon, artichauts, poivrons de Piquillo, asperges. Ils sont cultivés dans la vallée de l'Èbre et ont toujours un dénominateur commun : leur excellente saveur et leur grande qualité. Goûtez des plats traditionnels tels que la délicieuse jardinière de légumes ou l'une des propositions innovantes idéales pour les palais les plus gourmets et que vous retrouverez dans les restaurants de la région.

Voici quelques-unes de nos suggestions pour vous aider à passer un moment agréable en découvrant la Navarre à travers le palais. Les possibilités sont nombreuses et variées, alors choisissez votre activité préférée… et profitez-en au maximum !