Paisaje enogastronómico - Pozo de las Hiedras, oasis en el valle de Aibar

Esta ruta pertenece al Proyecto Paisajes enogastronómicos, una forma diferente de conocer Navarra a través de 5 paisajes de lo más diversos, fomentando un turismo sostenible y responsable que pone en valor el producto local, el trabajo de productores y la estrecha conexión entre las personas y el paisaje.

El valle de Aibar o Val de Aibar, con un marcado y bien conservado pasado medieval, está surcado por arroyos y barrancos que hacen de sus tierras campos agrícolas fértiles en los que el cereal y las vides protagonizan el paisaje, contrastando con el bosque mediterráneo que cubre las laderas de montes y colinas.

Esta ruta (SL-NA 186) es una pequeña muestra de todos esos paisajes; parte desde el lavadero, atraviesa viñedos, pastos y el robledal de La Bizkaia y llega a un pozo natural rodeado de hiedras donde, hasta hace pocas décadas, los vecinos se refrescaban en verano. Cerca está la Nevera de la Bizkaia, un pozo de nieve gigante que servía para conservar alimentos y vino, “el más fresco del mundo”.

Si quieres descubrir cómo es el trabajo de los productores locales de esta zona, echa un vistazo a los siguientes vídeos:

• Vídeo sobre la bodega Mendiko
• Vídeo sobre carnicería Artieda
• Vídeo sobre las panaderías tradicionales de Aibar y Azparren

*Consulta aquí otras rutas del Proyecto Paisajes enogastronómicos.