El secreto perfecto de nuestra tierra:

La distribución y el tamaño de sus hojas siguen la proporción áurea.

Pero la perfección no es solo matemática: también se nota en el primer bocado, en la textura, en el sabor, en ese punto preciso entre delicadeza y carácter.

Porque su valor está en lo que no se improvisa: el origen, el cuidado y el tiempo.

La alcachofa de Tudela con Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un símbolo de nuestra huerta: un producto reconocido, querido y profundamente nuestro. Se distingue por su calidad, por su ternura, esa forma de deshacerse sin esfuerzo, y por un sabor limpio, nítido, sin artificios, donde lo vegetal se expresa con elegancia.

Tiene un carácter muy particular: delicado, pero con presencia; suave, pero memorable.

Es precisamente ese equilibrio el que solo aparece cuando el producto es auténtico: cuando se cuida desde el origen, se respeta su tiempo y se entiende que aquí, antes que nada, manda la tierra.

Por eso, vamos a celebrarlo como se merece: con una experiencia a la altura de su misterio.

Cuando llegues al campo de alcachofas, te recibirá nuestro maestro de ceremonias, que dará paso a dos guías muy especiales: un matemático y un agricultor.

Ambos te descubrirán ese equilibrio perfecto entre naturaleza y conocimiento: lo que la tierra crea… y lo que la mirada aprende a reconocer.

Después, pasarás al campo para la recolección, viviendo de cerca el origen del producto, con el ritmo real de la huerta y la sensación de que, allí, todo tiene sentido.

Tras la recolección, volveremos para descubrir otra cara del producto: su disfrute.

Podrás ver cómo se preparan las flores de alcachofa a la plancha, en un momento pensado para saborear sin prisa lo esencial, acompañado de un pequeño aperitivo con bebidas y vinos de la tierra.

Un brindis sencillo y perfecto: el que ocurre cuando el entorno lo hace todo.
Al terminar, nos desplazaremos en autobús a El Bocal, donde continuará la experiencia.

A la llegada, te recibiremos en la zona del Palacio de Carlos V y podrás hacer un pequeño recorrido hasta el espacio de la comida. Es breve, pero espectacularmente bonito, ya verás.

El Bocal es uno de los recursos turísticos de Navarra de mayor encanto y muy poco conocido.
La comida tendrá lugar en una carpa pensada para disfrutar del exterior con comodidad, y en ella podremos celebrar y degustar tanto la alcachofa como otras verduras de temporada de la gastronomía navarra.