Visita guiada a Quesería Bikain

En Etxarri, en el corazón del Valle de Larraun, la familia Bikain lleva generaciones elaborando queso D.O. Idiazabal al estilo del Pastor de Aralar: solo con leche cruda de sus propias ovejas, sin atajos, respetando los tiempos y las tradiciones. El resultado son quesos vivos, con carácter propio y sabor que varía con cada temporada, igual que ocurre con el vino. 

La visita guiada a la Quesería Bikain es un recorrido por sus instalaciones en el que podrás ver las ovejas, conocer el proceso completo de elaboración, desde el ordeño hasta la maduración, y terminar con una degustación de su gama de quesos. Una experiencia pensada para familias, grupos y cualquier persona curiosa por saber qué hay detrás de un buen queso artesano. 

El Valle de Larraun está rodeado de naturaleza, y la visita a Bikain encaja muy bien con una escapada más amplia por el norte de Navarra. El río Larraun ofrece un precioso sendero entre pastos y bosques de árboles centenarios que puedes recorrer antes o después. Y si te interesan más queserías con D.O. Idiazabal, tenemos una ruta dedicada al queso navarro que conecta productores y paisajes de toda la comunidad.